De la idea a la operación
En Artesano Coffee Co. he participado en el análisis de mercado y viabilidad, la planificación, la priorización del trabajo, el entrenamiento, el sitio web, la atención al cliente y el costeo de productos.
Ensayar antes del piloto
Antes del primer piloto con amigos y familiares, identifiqué que necesitábamos ensayar el proceso de atención. Propuse hacer simulacros con todo el equipo.
Lo que aprendimos
Esos ejercicios nos permitieron practicar la atención y la recepción de pedidos, descubrir faltantes y prepararnos para el servicio.
Decisiones con consecuencias reales
Emprender me ha dado una relación directa con las consecuencias de cada decisión: cómo se organiza el trabajo, cuánto cuesta un producto y qué experiencia recibe el cliente.
Probar la operación con el equipo antes de exponerla a clientes.
El equipo pudo practicar el servicio e identificar faltantes antes del piloto con amigos y familiares.